صناعة زيت متبقي الزيتون المطراف

التسيمات

  • زيت متبقي الزيتون
  • زيت ثفل الزيتون
  • زيت الجفتة
  • زيت المطراف
  • زيت زيتون عصرة ثانية

التعريف

هو زيت زيتون يتم استخراجه من لب الزيتون بعد العصر الأول.

بمجرد اكتمال الاستخلاص الميكانيكي لزيت الزيتون ، يتبقى ما يقرب من 5-8٪ من الزيت في اللب، والذي يحتاج بعد ذلك إلى استخلاصه بمساعدة المذيبات،

تحذيرات لمنع الغش

يمنع المجلس الدولي للزيتون من اطلاق تسمية زيت زيتون على زيت متبقي الزيتون منعا لخداع الزبائن

ملاحظات حول ناتج عملية الاستخلاص

الزيت الناتج هو زيت المطراف الخام وهو يصلح صناعة الصابون لكنه يحتاج إلى تنقية عند الرغبة في استخدامه في مجالات أخرى

ما هي تقنية استخلاص الزيوت النباتية

وهي تقنية صناعية تستخدم في إنتاج معظم زيوت الطعام الأخرى بما في ذلك زيت الكانولا، الفول السوداني، عباد الشمس، إلخ.

المذيبات المستخدمة

بالرغم من امكانية استخدام العديد من لمذيبات إلا أن الهسان هو اشهر هذه المذيبات في هذه التقنية

الشروط المطلوبة في المذيبات

  • القدرة على اذابة زيت الزيتون
  • درجة الغليان المنخفضة
  • يفضل أن يكون قادر على حل الكلوروفيل لإكساب الزيت الناتج اللون الأخضر

تحذيرات صناعية هامة

  • جميع المضخات يجب ان تكون من النوع المناسب لضخ المواد سريعة الاشتعال
  • جميع مفاتيح ومصابيح الانارة أن تكون من النوع الذي لا يعطي شرارة عند التشغيل أو أن يكون معزول بشكل كامل
  • يجب وجود مطافئ حريق مناسبة ومراعات جميع جوانب السلامة بمساعدة أخصائين

مخطط مبسط للعمل

كما في الصورة المرفقة أعلاه

  • البذور تكسر في الوحدة (1) ،
  • ثم تقطع في الوحدة (2)
  • ثم تجعل على شكل رقائق في الوحدة (3).
  • ثم يتم استخلاص الزيت من الرقائق في جهاز استخلاص دائري في الوحدة (4)
  • وذلك باستخدام المذيب القادم من الوحدة (13).
  • يتم جمع ناتج عملية الاستخلاص في الوحدة (5)
  • وضخها بواسطة المضخة (6)
  • حيث يتم فصل الزيت عن المزيب في جهاز الاستخلاص في الوحدة (7).
  • يتم سحب الزيت بواسطة الانبوب (G)
  • بينما يتكاثف المذيب في المبادل الحراري (12)
  • ويخرن في الوحدة (13) لإعادة استخدامها مرة أخرى.
  • بعد انتهاء عملية الاستخلاص يتم نقل البقايا إلى الوحدة (9)
  • لفصل أثار المذيب المتبقية
  • ثم تسحب البقايا النهائية حيث يتم تكسيرها في الوحدة (10)
  • ثم تعبأ في الوحدة (11)
  • وأخيرا تسحب عبر النقة  (H).

فيديو توضيحي لكن لطريقة مختلفة

 

 

You might also like
Leave A Reply

Your email address will not be published.