Home » كتب ومقالات عن صابون الصلب » صناعة الصابون الصلب بالطريقة الباردة » درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

    درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

    تعريف الـ بي اتش / درجة الحموضة / أس هيدروجيني وبيان أن مجاله لا ينحصر بين 0 – 14 مع توضيح طرق قياسه المختلفة في الصابون الصلب و المنظفات

    دليل شوارد الهيدروجين (الأس الهيدروجيني أو الرقم الهيدروجيني أو درجة الحموضة أو باهاء) ويرمز لها بالرمز pH هي القياس الذي يحدد ما إذا كان السائل حمضياً أم قاعدياً قلوياً أم متعادلاً.
    تعدّ السوائل ذات درجة حموضة أقل من 7 أحماض
    وتعدّ السوائل ذات درجة حموضة أعلى من 7 محاليل قلوية أو قواعد.
    أما درجة الحموضة 7 فهي تعدّ متعادلة وهي تساوي الأس الهيدروجيني للماء النقي عند درجة حرارة 25 مئوية.

    تعبر درجة الحموضة عن سالب لوغاريثم العشري لتركيز أيون الهيدروجين في محلول ما

    تمهيد

    • توجد في الطبيعة حموض مثل حمض الليمون وحمض السلفونيك وغيرها كما توجد مواد قلوية مثل هيدروكسيد الصوديوم وغيرها
    • عند تفاعل المواد الحمضية مع كمية مناسبة من المواد القلوية نصل لحالة محلول معتدل لا حمض ولا قلوي
    • يفيد مقياس درجة الحموضة أو البي إتش في تحديد فيما إذا كان السائل حمضياً أم قلوياً ويفيد عند معادلة المواد الحمضية بالمواد القلوية لتحديد نقطة التوازن

    مفاهيم أولية عن درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

    • يعتبر مقياس درجة الحموضة عن تركيز شوارد الهيدروجين الفعال ويسمى بالأس الهيدروجيني ويحسب بالعلاقة التالية

    pH = – Log(αH+)

    حيث يعبر الرمز بين القوسين عن فعالية شوارد الهيدروجين في المحلول

    • تعبر الدرجة 7 عن البي إتش المعتدل وفي هذه النقطة يكون تركيز شوارد الهيدروكسيل مساويا لتركيز شوارد الهيدروجين ومساويا للقيمة 0.0000001
    • تبلغ درجة حموضة الماء المقطر 7 وذلك في الدرجة 25 مئوية

    الحموض

    • إن حمض كلور الماء هو حمض تام التشرد تقريبا في الماء وبهذا يكون
    • يكون بي اتش حمض كلور الماء الذي تركيزه 36.5 غرام / لتر هو صفر
    • يكون بي إتش حمض كلور الماء الذي تركيزه 3.65غرام / لتر هو 1

    الأسس

    • إن محلول هيدروكسيد الصوديوم في الماء يكون تام التشرد تقريبا وبهذا يكون
    • يكون بي اتش محلول هيدروكسيد الصوديوم الذي تركيزه 4 غرام / لتر هو 13
    • يكون بي إتش محلول هيدروكسيد الصوديوم الذي تركيزه 40 غرام / لتر هو 14

    مجال درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

    • إن تغير تركيز الحمض القوي بمقدار 90 % يعطي تغير قدره 1 في سلم البي إتش
    • يعبر المجال 0 – 14 هو المجال الأكثر شيوعاً لقيم البي اتش في التطبيقات العادية
    • أما القيم بين 0 و -1 فهي قيم للحموض المائية المركزة مثل حمض كلور الماء المركز
    • القيم بين 14 و 15 هي لمحاليل الأسس المركز مثل محلول هيدروكسيد الصوديوم 40%
    • للتأكد من وجود بي إتش سالب يمكنك البحث في غوغل عن
      Negative pH does exists
    • بما أن البي إتش يتعلق بتركيز شوارد الهيدروجين فيمكن أن يستخدم أيضا في المحاليل غير المائية لوصف تركيز شوارد الهيدروجين فيها مثل قياس بي اتش محلول حمض فوق الكلور في حمض الخل الثلجي

    دالة هاملت الحمضية

    • لا يعبر بي إتش الحموض المركز عن مدى قوة تلك الحموض وبدلا من ذلك تستخدم دالة هاملت الحمضية للمقارنة بين قوة الحموض الفائقة المختلفة
    • Hammett acidity function H0 = -Log(αH+ * γB / γBH+)
    • تكون قيمة دالة هاملت الحمضية لحمض الكبريت هي -12
      وأخفض قيمة مسجلة لدالة هاملت الحمضية هي حوالي -31

    وسائل قياس درجة الحموضة / كيف تقاس قيمه الرقم الهيدروجيني بي اتش

    •  pH Meter إن مقياس درجة الحموضة يعطي قراءة بدقة 0.01 درجة ولكن قبل استخدامه يجب تمديد العينة اللزجة إلى الضعف لخض اللزوجة وللوصول إلى الاستقرار بسرعة يوجد منه نوع محمول سريع العطب ونوع له إلكترود منفصل وهذا النوع غالي الثمن كما يوجد نوع خاص يقيس درجة الحموضة للسوائل اللزجة أو للأجسام الصلبة مثل الجبنة مثلاً بدون أي تمديد أو معالجة مسبقة للعينة إلا أن هذا النوع أغلى من كلا النوعين السابقين
    • إن مشعر أزرق البروموثيمول يكون لونه أزرق في الوسط القلوي ويكون لونه أصفر في الوسط الحمضي وفي المجال بين 6.0 إلى 7.6 يكون لونه أخضر ووضع نقطة واحدة من هذا المشعر كافية لمعرفة مطابقة المنتج لمجال قريب من 7 وهو سهل العمل وسريع واقتصادي كما توجد العديد من المشعرات المختلفة لمجالات بي اتش مختلفة
    • إن ورق بي اتش أو ورق عباد الشمس هو الوسيلة الأكثر شيوعا لقياس درجة حموضة سائل الجلي والعديد من التطبيقات الأخرى فهو كثير التوفر في مركز بيع المواد الكيميائية ومراكز الوسائل التعليمية ويعطي دقة مقبولة مناسبة للعمل

    مقياس درجة الحموضة ذو المسرى الزجاجي

    • يتكون مقاس درجة الحموضة أنبوب ينتهي بغشاء زجاجي حساس لتغيرات البي اتش
    • يحتوي ايضا على وحدة قراءة خاصة تحول الإشارة الصادرة عن المسرى الزجاجي لقيم بي اتش
    • كما يحوي ضمنا على مسرى مرجعي مدمج مع المسرى الزجاجي

    مقياس درجة الحموضة الجاف

    • يحوي مقياس درجة الحموضة العادي مسرى زجاي ومسرى مرجعي
    • أما في مقياس درجة الحموضة الجاف فالمسرى عبارة عن ترانستور حساس لشوارد الهيدرجين من نوع ISFET
    • يتمز هذا المسرى بعدم احتوائه على سوائل وبعدم حاجته إلى الحفظ في محلول مائي
    • كما يمكن أن تيم بواسطته قياس درجة الحموضة للمنتجات نصف الصلبة بشكل مباشر ودون تمديد
    • يعد مثاليا لقياس درجة حموضة الجبنة المطبوخة والكريمات المختلفة والجيل بأنواعه المتعددة
    • كما يمكن بواسطته قياس درجة الحموضة لعينات صغيرة جدا من محلول مائي ما
    • لا يحتاج هدا المسرى إلى صيانة
    • تتم معايرة هذا المسرى بالطريقة المعتادة باستخدام محاليل موقية ذات درجة حموضة معروفة
    • إن البنية الداخلية للمسرى مشابهة لبنية ترانستور نوعMOSFET n-channel
    • لقد ظهر هذا النوع من أجهزة قياس درجة الحموضة بشكل تجاري عام 1990 بعد حوالي عشرين عام من اكتشاف المبادئ النظرية لإنتاجه
    • حتى الآن توفر هذا النوع محدود وسعره مرتفع

    طريقة فياس بي اتش الصابون الصلب

    • يأخذ لوح صابون ويقطع أربع قطع
    • ثم يفرم أحد هذه القطع إلى قطع صغيرة بواسطة مبشرة
    • تخلط محتويات الربع المفروم ثم يأخذ منها 5 غرام
    • تحل في 45 غرام من الماء المقطر الساخن
    • بعد يقاس البي اتش للمحلول بالوسائل المتاحة جهاز بي اتش أو ورق بي اتش مثلا
    • لا يفيد قياس بي اتش الرغوة ولا يغني عن هذه الطريقة
    • كما أنه من غير الممكن قياس بي اتش الصابون الصلب مباشرة دون حله في الماء
    • ويستحيل أن يكون بي اتش الصابون الصلب 7 أو أقل هو حتما أكبر من 7
    • القيم المتوقعة لـ بي اتش الصابون الصلب هي بين 8 – 10
    • ما يسمى صابون دوف هو غير مصنع من الزيوت بل هو منظف صناعي صلب
    • الصابون الصلب المتقن الجيد والمتقن الصنع آمن على البشرة بالرغم من ان بي إتش محلوله المائي أكبر من 8 والبي اتش ليس هو المعيار الوجيد المستخدم لمعرفة مدى منسابة مستحضر ما للبشرة
    • في الصابون الصلب هناك ما هو أهم من قياس البي اتش وهو قياس القلوية الحرة للصابون الصلب ويجب ان تكون القلوية الحرة منخفضة أو معدومة ولتحقيق ذلك يضاف نسبة صغيرة من السوبر فات أي الزيت الحر غير المتصبن
    • طريقة مبسطة لقياس القلوية الحرة في الصابون الصلب عبر الرابط التالي

    تساؤلات عن درجة الحموضة / أس هيدروجيني / بي اتش / pH

    • لماذا لا يسمح بضبط درجة حموضة بي اتش سائل غسيل الأطباق على 5.5 ولماذا يجب ان يكون قريب من بي اتش 7 ؟
      لأن حمض السلفونيك حمض قوي و هيدروكسيد الصوديوم أساس قوي ونقطة التعادل بين حمض قوي وأساس قوي هي 7 و لو تم ضبطه على 5.5 سيكون ضارا بالجلد لاحتوائه حمض سلفونيك حر غير متعادل المزيد
    • ما هو بي اتش مطهر الجروح الطبي ماركة ديتول الحاوي على صابون زيت الخروع؟
      الديتول الطبي المستخدم للجروح له بي اتش 10 وهو مسموح على الجروح بينما سائل الجلي بي اتش 7 وممنوع على الجروح المزيد
    • عند تنظيف جرح متسخ ولا يزول الوسخ باستخدام المعقم فقط ونريد استخدام منظف عندها ماذا يفضل أن نستخدم؟
      لا نستخدم سائل غسيل يدين من ماركة جيدة – ذو بي اتش  5.3
      لا نستخدم سائل غسيل يدين من ماركة جيدة – ذو بي اتش 7.0
      يمكن أن نستخدم صابون صلب ماركة فا – بي اتش 10.2
      البي اتش ليس هو المعيار في هذه الحالة … المزيد
    • هل البي اتش هو المعيار الوحيد في الحكم على لطف المادة على البشرة؟ المزيد

    ملاحظات

    • عند ضبط بي اتش سائل الجلي او غسيل الأطباق تأكد من ان البي اتش في اعلى البرميل او الخلاط مطابق لل بي اتش اسفل البرميل أو الخلاط
      قد يكون هناك خلاف بين بينهما خاصة عند ارتفاع اللزوجة
      اسحب من الأسفل واعد للأعلى حتى تصل للتطابق

    للمزيد من المعلومات

    https://www.facebook.com/small.ind/posts/1412774255490670

    اختبار

    • اختبار عن مفاهيم البي اتش باللغة الإنكليزية يمكن التقدم له دون تسجيل مسبق – رابط الاختبار

    روابط إضافية

    https://en.wikipedia.org/wiki/PH

     

    in