طرق لـ اختبار الزيوت والدهون بما في ذلك زيت الزيتون حسب المواصفات الدولية – معظم الطرق باللغة الإنكليزية وبعضها باللغة العربية
ما الذي تتضمنه طرق اختبار الزيوت والدهون
- حسب المواصفات البريطانية باللغة الإنكليزية – النسخة المعتمدة لعام 2019
- حسب المواصفات الدولية ISO باللغة الإنكليزية – النسخة المعتمدة لعام 2019
- حسب المواصفات المصرية باللغة العربية – النسخة المعتمدة لعام 2007
- طرق اختبار زيت الزيتون حسب المجلس الدولي للزيتون باللغة الإنكليزية – النسخة المعتمدة لعام 2019
ملاحظات حوال طرق اختبار الزيوت والدهون
- طرق اختبار فقط ولا توجد تركيبات فقط طرق اختبار وتحليل مجمعة في ملف مضغوط واحد
- كلمة مرور الملف هي باللغة العربية وهي: الزيوت والدهون
- الملف لا يفتح من الجوال بل يفتح من خلال الكمبيوتر فقط بواسطة برنامج WinRAR
روابط تحميل طرق اختبار الزيوت والدهون
المناقشة والتعليقات حول طرق اختبار الزيوت والدهون
https://www.facebook.com/groups/chemtests/posts/401644877050414/
قائمة بـ طرق اختبار للزيوت والدهون
مقدمة عامة وقائمة طرق اختبار الزيوت والدهون التي تشملها المواصفة البريطانية / إنكليزي
ISO 661 BS EN : 2005
Preparation of test sample
تحضير العينة / إنكليزي
ISO 5555+A1 BS : 2014
Non-emulsified fats – sample
تحضير العينة غير القابلة للاستحلاب / إنكليزي
BS 809
Emulsified fats – sample
تحضير العينة القابلة للاستحلاب / إنكليزي
BS 684-1
Physical methods
طرق اختبار الزيوت والدهون: الاختبارات الفيزيائية / إنكليزي
ISO 6883 : 2017
Determination of litre weight in air
تعيين الكثافة أو وزن اللتر في الهواء / إنكليزي
ISO 18301 : 2014
Determination of litre weight in air – Oscillating U-tube method
تعيين الكثافة أو وزن اللتر في الهواء بطريقة الأنبوب على شكل U / إنكليزي
ES 51-19 : 2007
تقدير الكثافة حسب المواصفة المصرية / عربي
ISO 6320 : 2017
Refractive index
معامل الانكسار / إنكليزي
ES 51-10 : 2006
معامل الانكسار حسب المواصفة المصرية / عربي
ISO 6321 : 2002
Determination of melting point (slip point)
نقطة الانصهار : إنكليزي
BS 684-1.4 : 1976
Determination of flow and drop points
نقطة التساقط : إنكليزي
BS 684-1.5 : 1987
Determination of cloud point
نقطة التعكر : إنكليزي
BS 684-1.6 / ISO 935 : 1988
Determination of titre
تقدير نقطة تجمد الأحماض الدهنية – التتر : إنكليزي
ES 51-7 : 2006
تقدير نقطة تجمد الأحماض الدهنية – التتر – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-1.7 : 1976
Determination of surface-drying time
تحديد زمن جفاف السطح : إنكليزي
BS 684-1.8 : 1976
Determination of smoke point
نقطة التدخين : إنكليزي
BS 684-1.9 : 1976
Determination of water-insoluble solvents
تعيين المذيبات غير المائية : إنكليزي
ISO 662 BS EN : 2016
Determination of moisture and other volatile matter
الرطوبة والمواد الطيارة : إنكليزي
BS 684-1.11 : 1976
Determination of penetration value
تحديد قيمة الاختراق للزيوت والدهون : إنكليزي
ISO 2137 : 2007
Determination of penetration value
تحديد قيمة الاختراق لشحوم التزليق وغيرها : إنكليزي
BS 684-1.12 / ISO 8293 : 1990
Determination of dilatation
تغير الحجم عند التجمد : إنكليزي
BS 684-1.13 : 1976
Determination of cooling curve
منحني التبريد : إنكليزي
BS 684-1.14 / ISO 15305 : 1998
Determination of colour
تحديد اللون : إنكليزي
ISO 3656+A1 : 2017
Determination of ultraviolet absorbance
الامتصاص الضوئي في المجال فوق البنفسجي وتعين قيمة ك : إنكليزي
BS 684-1.16 / ISO 934 : 1981 / 1980
Determination of water content – entrainment method
تعيين المحتوى من الماء : إنكليزي
BS 684-1.17 / ISO 15267 : 1998
Flashpoint limit test using Pensky-Martens closed-cup flash tester
نقطة الوميض: إنكليزي
BS 188 : 1977
Determination of viscosity
اللزوجة: إنكليزي
BS 2000-15 / ISO 3016 : 1995 / 1994
Determination of pour point
نقطة السيلان: إنكليزي
ISO 8534 : 2017
Determination of water by the Karl Fischer method
المحتوى من الماء بطريقة كارل فيشر : إنكليزي
ISO 6884 : 2008
Determination of ash
الرماد : إنكليزي
ISO 663 BS EN : 2017
Determination of insoluble impurities content
الشوائب غير الذوابة : إنكليزي
ES 51-9
تقدير الشوائب غير الذائبة – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.4 : 1976
Calculation of total fatty matter
المادة الدسمة الكلية : إنكليزي
ISO 10539 : 2002
Determination of dissolved soap – alkalinity
الصابون المنحل في الزيت أو القلوية : إنكليزي
ES 51-20 : 2007
الصابون المنحل في الزيت – القلوية – مواصفة مصرية : عربي
ISO 3657 BS EN : 2013
Determination of saponification value
رقم التصبن : إنكليزي
ES 51-5
رقم التصبن – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.7 / ISO 3596 : 2001
Determination of unsaponifiable matter
المواد غير القابلة للتصبن : إنكليزي
BS 684-2.51 / ISO 18609 : 2001
Determination of unsaponifiable matter – Method using hexane extraction
المواد غير القابلة للتصبن – طريقة الكسان : إنكليزي
ES 51-6 : 2005
المواد غير القابلة للتصبن – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.8 : 1977
Determination of total neutral oil
النسبة الكلية للزيوت غير المتحولة إلى حموض دسمة : إنكليزي
BS 684-2.9 : 1977
Hydroxyl and acetyl values
رقم الهيدروكسيل ورقم الأستيل : إنكليزي
ISO 660 BS EN : 2009
Acidity
الحمضية أو رقم الحموضة أو نسبة الحموضة الحرة في الزيت : إنكليزي
ES 51-3 : 2005
الحمضية أو رقم الحموضة أو نسبة الحموضة الحرة في الزيت – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.11 : 1976
Determination of volatile acids (Reichert, Polenske and Kirschner values)
الحموض الدسمة الطيارة : إنكليزي
BS 684-2.12 : 1984
Determination of oxidized fatty acids
الحموض الدسمة المتأكسدة : إنكليزي
ISO 3961 BS EN: 2018
Determination of iodine value
طرق اختبار الزيوت والدهون: رقم اليود: إنكليزي
ES 51-4: 2005
رقم اليود – مواصفة مصرية : عربي
ISO 3960: 2017
Determination of peroxide value
رقم البيروكسيد : إنكليزي
ISO 27107: 2008
Determination of peroxide value — Potentiometric end-point determination
رقم البيروكسيد – معايرة آلية : إنكليزي
ES 51-2 : 2005
رقم البيروكسيد – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.15 : 1986
Calculation of total saponifiable matter
المواد القابلة للتصبن الكلية : إنكليزي
BS 684-2.16 : 1976
Determination of copper — colorimetric method
تعين النحاس بطريقة لونية : إنكليزي
BS 684-2.17 : 1976
Determination of iron — colorimetric method
تعيين الحديد بطريقة لونية : إنكليزي
ISO 8294 : 1994
Determination of copper, iron, and nickel content — graphite furnace atomic absorption method
تعيين الحديد والنيكل بطريقة الامتصاص الذري : إنكليزي
ES 51-8 : 2006
المعادن الثقيلة – مواصفة مصرية : إنكليزي
ISO 10540-1 : 2003
Determination of phosphorus – color
تعيين الفوسفور بطريقة لونية : إنكليزي
ISO 10540-2 : 2003
Determination of phosphorus AA
تعيين الفوسفور بطريقة الامتصاص الذري : إنكليزي
ISO 10540-3 : 2002
Determination of phosphorus ICP
تعيين الفوسفور بطريقة ICP : إنكليزي
BS 684-2.20 : 1977
Determination of carotene in vegetable oils
إنكليزي
ISO 12193 : 2004
Determination of lead content — graphite furnace atomic absorption
طرق اختبار الزيوت والدهون: تعين المعادن الثقلية – الرصاص : إنكليزي
ISO 8292-1 : 2008
Determination of solid fat content solid fat NMR Direct
تعين المحتوى من الدسم الصلب بالطريقة المباشرة : إنكليزي
ISO 8292-2 : 2008
Determination of solid fat content solid fat NMR indirect
تعين المحتوى من الدسم الصلب بالطريقة غير المباشرة : إنكليزي
BS 684-2.23w / ISO 3577 : 1989 / 1988
Determination of Bomer value
رقم بومير مؤشر للفرق بين نقطة انصار الزيت ونقطة انصهار الحموض الدسمة : إنكليزي
ISO 6885 : 2016
Determination of anisidine value
رقم الأنسيدين : إنكليزي
ES 51-12 : 2006
رقم الانسيدين – مواصفة مصرية : عربي
ISO 6886 : 2016
Determination of oxidative stability value
الثبات تجاه الأكسدة : إنكليزي
BS 684-2.26 : 1986
Determination of polyethylene-type plastics
الكشف عن بلاستيك من نوع بولي إيثلين المنحل في الزيوت والدهون : إنكليزي
BS 684-2.27 : 1987
Determination of bleachability
قابلية التبيض بالمؤكسدات : إنكليزي
BS 684-2.29 : 1978
Cottonseed oil test (Halphen)
الكشف عن وجود زيت بذر القطن – هالفن : إنكليزي
ES 51-15 : 2006
الكشف عن وجود زيت بذر القطن – هالفن – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.30w : 1978
Sesame oil test (Baudouin)
الكشف عن زيت السمس – بودين : إنكليزي
ES 51-18 : 2007
الكشف عن زيت القطن – مواصفة مصرية : عربي
BS 684-2.32 : 1979
Determination of rancidity index
الكشف عن درجة التزنخ الابتدائي : إنكليزي
ES 51-14 : 2006
اختبار كرايس لكشف التزنخ الابتدائي : إنكليزي
BS 684-2.33 / ISO 5558 : 1983 / 1982
Detection and identification of antioxidants
مضادات الأكسدة : إنكليزي
ISO 12966-1 : 2014
Guidelines on modern gas chromatography of fatty acid methyl esters
دليل الكروماتوغرافيا الغازية لاسترات الحموض الدسمة : إنكليزي
ISO 12966-2 : 2017
Preparation of methyl esters of fatty acids
تحضير استرات الحموض الدسمة : إنكليزي
ISO 12966-3 : 2016
Preparation of methyl esters using trimethylsulfonium hydroxide (TMSH)
تحضير استرات الحموض الدسمة – طريقة ثانية : إنكليزي
ES 51-13/1 : 2007
تحضير استرات الميثيل – الجزء الأول – مواصفة مصرية : عربي
ES 51-13/2 : 2007
تحضير استرات الميثيل – الجزء الثاني – مواصفة مصرية : عربي
ISO 12966-4 : 2015
Determination by capillary gas chromatography of methyl esters of fatty acids
تحليل استرات الحموض الدسمة بواسطة الكروماتوغرافيا الغازية : إنكليزي
: 1983
تحديد بي أتش آ وبي اتس تي : إنكليزي
ISO 6463 : 1982
Determination of butyl hydroxyanisole (BHA) & butylhydroxytoluene (BHT)
ISO 9832 BS EN: 2003
Determination of residual technical hexane content
بقايا الهكسان في الزيوت : إنكليزي
ES 51-17 : 2007
طرق اختبار الزيوت والدهون: بقايا الهكسان في الزيوت – مواصفة مصرية : عربي
ISO 12228-1 : 2014
Determination of individual and total sterols contents — Gas chromatographic method — Part 1: Animal and vegetable fats and oils
تحديد المحتوى الكلي من السترولات في الزيوت والدهون : إنكليزي
ISO 12228-2: 2014
Determination of individual and total sterols contents — Gas chromatographic method — Part 2: Olive oils and olive-pomace oils
تحديد المحتوى الكلي من السترولات في زيت الزيتون وزيت تفل الزيتون : إنكليزي
ISO 6800 BS EN: 1998
Determination of the composition of fatty acids in the 2-position
طرق اختبار الزيوت والدهون: تحديد الحموض الدسمة ذات الموضع 2 : إنكليزي
ISO 9936 BS EN : 2016
Determination of tocopherols and tocotrienols
المحتوى من التكوفيرول – فيتامين إي : إنكليزي
ISO 8209 : 1986
Determination of erucic acid
المحتوى من حمض اليروسيك : إنكليزي
BS 684-2.42 / ISO 7366 : 1989 / 1987
Determination of 1-monoglycerides and free glycerol contents
طرق اختبار الزيوت والدهون: تعين الغليسريدات الأحادية: إنكليزي
BS 684-2.43 / ISO 7847 : 1988 / 1987
Withdrawn ** Determination of polyunsaturated fatty acids with a cis, cis 1,4-diene structure
تحديد الحموض الدسمة ذات عدم الإشباع المتعدد : إنكليزي
BS 684-2.44 : 1984 / ISO 6464 : 1983
Withdrawn ** Determination of gallates
تعيين الغالات : إنكليزي
ISO 8420 + C1 : 2004
Determination of polar compounds content
تعيين المركبات القطبية : إنكليزي
ISO 15302: 2017
Determination of benzo[a]pyrene content by reverse-phase high-performance liquid chromatography
طرق اختبار الزيوت والدهون: تعيين بنزوبيرين : إنكليزي
BS 684-2.48 : 1998
Determination of mineral acidity
تعيين الحموض المعدنية : إنكليزي
BS 684-2.49 / ISO 15788-1 : 2001 / 2000
Determination of stigmastadienes in vegetable oils Method using capillary-column gas chromatography (Reference method)
طرق اختبار الزيوت والدهون: سيغما يتادين: إنكليزي
ISO 15788-2 BS : 2004
Determination of stigmastadienes in vegetable oils Method using HPLC
سيغما يتادين – طريقة الكروماتوغرافيا السائلة : إنكليزي
ISO 15774 : 2017
Determination of cadmium content by direct graphite furnace atomic absorption spectrometry
الكادميوم : إنكليزي
ISO 15301+C1 : 2007
Determination of sediment in crude fats and oils – Centrifuge method
سديمنت في الزيوت والدهون : إنكليزي
ISO 17780 : 2015
aliphatic hydrocarbons in vegetable oils
الهيدروكربونات الأليفاتية في الزيوت : إنكليزي
ES 51-17 : 2007
الكشف عن الزيوت المعدنية – مواصفة مصرية : عربي
ISO 15753 : 2016
polycyclic aromatic hydrocarbons
الهيدروكربونات الأروماتية : إنكليزي
ISO 22959 : 2009
polycyclic aromatic hydrocarbons – HPLC with fluorescence detection
الهيدروكربونات الأروماتية – طريقة الكروماتوغرافيا مع كاشف الفلورة : إنكليزي
ISO 16035 : 2003
low-boiling halogenated hydrocarbons in edible oils
الهيدروكربونات المكلورة منخفضة درجة الغليان : إنكليزي
ES 51-11 : 2007
تقدير رقم كريزمر : عربي
ES 51-21
الكشف عن زيت بذور الشاي في زيت الزيتون : عربي
ES 51-22
اختبار بليير للكشف عن زيت الفول السوداني : عربي
ES 51-23
اختبار الهكسابروميد للكشف عن زيت الكتان : عربي
ES 51-24
التمييز بين شحم الخنزير والشحم البقري والزيوت النباتية المهدرجة : عربي
ES1520 : 2005
زيت النخيل : عربي
ES1706 : 2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: أولين زيت النخيل : عربي
ES5109 : 2006
أولين زيت النخيل الممتاز : عربي
ES2249 : 2005
استيارين النخيل الغائي : عربي
ES1632 : 2005
زيت نوى النخيل : عربي
ES1615 : 2005
زيت جوز الهند : عربي
ES49-2 : 2005
زيوت الزيتون وزيوت تفل الزيتون : عربي
ES49-6 : 2005
زيت فول الصويا : عربي
ES49-5 :2005
المواصفة القياسية المصرية – الزيوت النباتية المعدة للطعام – زيت الفول السوداني : عربي
ES49-7 : 2005
زيت دوار الشمس : عربي
ES5107 : 2006
زيت دوار الشمس المرتفع المحتوى من حمض الأولييك : عربي
ES49-8 : 2005
زيت بذرة القطن : عربي
ES1672
2007
زيت بذرة القطن درجة ثانية
عربي
ES1837
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت بذرة القطن نصف المكرر
عربي
ES1685
2005
زيت بذرة اللفت منخفض المحتوى من حمض الايروسيك والمعد للاستهلاك الادمي
عربي
ES49-1
2005
زيت السمسم
عربي
ES49-4
2005
زيت بذر الكتان
عربي
ES49-3
2005
زيت جنين الذرة
عربي
ES50-1
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: المنتجات الدهنية النباتية
عربي
ES50-2
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: الزيوت النباتية المهدرجة
عربي
ES1184
2007
زيت رجيع الكون الخام المستخدم للاغراض الصناعية
عربي
ES1312
2007
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت جنين الأرز الخام المستخدم للاغراض الصناعية
عربي
ES1600
2005
الكريمة السائلة نباتية الدهن المعدة للخفق
عربي
ES5108
2006
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت القرطم – العصفر – مرتفع المحتوى من حمض الأولييك
عربي
ES2098
2006
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت بذرة العنب المعد للطعام
عربي
ES2099
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت القرطم المعد للطعام
عربي
ES2100
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت بذرة الخردل المعد للطعام
عربي
ES2101
2006
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت الباباسو المعد للطعام
عربي
ES2142
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: زيت الطعام لاغراض القلي والتحمير: عربي
ES4883
2005
طرق اختبار الزيوت والدهون: البقوليات غير الزيتية الجافة: عربي
ES6374
2007
طرق اختبار الزيوت والدهون: الدهون القابلة للفرد والدهون الخليط القابلة للفرد: عربي
ISO 11053
2009
Vegetable fats and oils — Determination of cocoa butter equivalents in milk chocolate
ISO 11701
2009
Vegetable fats and oils — Determination of phospholipids content in lecithins by HPLC using a light-scattering detector
ISO 11702
2016
Animal and vegetable fats and oils — Enzymatic determination of total sterols content
ISO 12871
2019
Olive oils and olive-pomace oils — Determination of aliphatic and triterpenic alcohols content by capillary gas chromatography
ISO 12872
2010
Olive oils and olive-pomace oils — Determination of the 2-glyceryl monopalmitate content
ISO 12873
2010
Olive oils and olive-pomace oils — Determination of wax content by capillary gas chromatography
ISO 13884
2003
Animal and vegetable fats and oils — Determination of isolated trans isomers by infrared spectrometry
ISO 15303
2001
Animal and vegetable fats and oils — Detection and identification of a volatile organic contaminant by GC/MS
ISO 15753
2016
Animal and vegetable fats and oils — Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons
ISO 16035
2003
Animal and vegetable fats and oils — Determination of low-boiling halogenated hydrocarbons in edible oil
ISO 16931
2009
Animal and vegetable fats and oils — Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
ISO 17383
2014
Determination of the triacylglycerol composition of fats and oils — Determination by capillary gas chromatography
ISO 17780
2015
Animal and vegetable fats and oils — Determination of aliphatic hydrocarbons in vegetable oils
ISO 17932
2011
Palm oil — Determination of the deterioration of bleachability index (DOBI) and carotene content
ISO 18363-1
2015
Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol
ISO 18363-2
2018
Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 2: Method using slow alkaline transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD, and glycidol
ISO 18363-3
2017
Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 3: Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD, and glycidol
ISO 18395
2005
Animal and vegetable fats and oils — Determination of monoacylglycerols, diacylglycerols, triacylglycerols, and glycerol by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
ISO 19219
2002
Animal and vegetable fats and oils — Determination of visible foots in crude fats and oils
ISO 21033
2016
Animal and vegetable fats and oils — Determination of trace elements by inductively coupled plasma optical emission spectroscopy (ICP-OES)
ISO 21846
2018
Vegetable fats and oils — Determination of the composition of triacylglycerols and composition and content of diacylglycerols by capillary gas chromatography
ISO 22959
2009
Animal and vegetable fats and oils — Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons by online donor-acceptor complex chromatography and HPLC with fluorescence detection
ISO 23275-1
2006
Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents
ISO 23275-2
2006
Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents
ISO 23349
Animal and vegetable fats and oils — Determination of sterols and stanols in foods and dietary supplements containing added phytosterols
ISO 23647
2010
Vegetable fats and oils — Determination of wax content by gas chromatography
ISO 27107
2008
Animal and vegetable fats and oils — Determination of peroxide value — Potentiometric end-point determination
ISO 27608 A1
2016
Animal and vegetable fats and oils — Determination of Lovibond® colour — Automatic method
ISO 28198
2018
Vegetable fats and oils — Determination of toluene insoluble matter
ISO 29822
2009
Vegetable fats and oils — Isomeric diacylglycerols — Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols
ISO 29841 A1
2016
Vegetable fats and oils — Determination of the degradation products of chlorophylls a and a’ (pheophytins a, a’ and pyropheophytins)
ISO 6656
2002
Animal and vegetable fats and oils — Determination of polyethylene-type polymers
