الخل

وصف لـ طرق صناعة الخل منزلياً و صناعياً / على مرحلتين مع المرور بمرحلة الكحول / بمرحلة واحدة مع أو بدون المرور بمرحلة الكحول [»]

وصف مفصل لـ صناعة الخل في المنزل بالطريقة الشائعة على مرحلتين الأولى في وعاء مغلق لمدة 40 يوما ثم في وعاء مغطى بالشاش 20 يوم [»]

طريقة ثانية لـ صناعة الخل بدون كحول في المزل بمرحلة واحدة حيث يتم وضع الثمار في وعاء من الفخار مع أم الخل وترك الوعاء مكشوفا مع تغطيته بالشاش [»]

وصف مفصل لـ صناعة الخل في المصانع بالطريقة الألمانية السريعة عن تخمر السكر أو الفاكهة ثم الأكسدة الهوائية للكحول الناتج [»]