شرح طريقة تحضير المستحلبات و الكريمات الثابتة بطريقة انعكاس الطور ودورها في إنتاج كريمات جيدة عالية الثبات وفي تخفيض تكاليف التصنيع
هذه الطريقة خاصة بمصنعي الكريمات المتقدمين فقط
عادة تتم عملية التصنيع للمستحلب بأن نضيف الطور الداخلي إلى الطور الخارجي بمعنى لتصنيع كريم زيت في الماء تتم إضافة الزيت إلى الماء
لكن بهذه الطريقة نقوم بالعكس تماما
حيث تتم إضافة الطور المائي فوق الطور الزيتي ونقوم في البداية بتكوين مستحلب ماء في الزيت وباستمرار إضافة الماء يحدث انعكاس في الطور مما يشكل مستحلب فائق النعومة بدون استخدام مجانس
هذه هي الخطوط العريضة للطريقة لكن الأمر يحتاج لشرح أوفى وهذه الطريقة تحتاج إلى تراكيب جيدا
هذه الطريقة غير خاصة بالكريمات فهي تطبق على نطاق واسع في المعطرات والشامبو المضاف له الزيوت وغسولات الجسم
.
نؤكد مجددا بأن ذلك يحتاج إلى خبرة لضمان انعكاس الطور أثناء إضافة الماء أما الطريقة الأسهل التي ننصح بها المبتدئين فهي الطريقة المعتادة التي تقول بـ إضافة الطور الزيتي إلى الطور الماء
.
قم بتجربة صغيرة فإذا لاحظت حدوث انعكاس للطور أثناء إضافة الماء فيمكنك العمل بهذه الطريقة
يمكن معرفة ذلك بأن يكون مظهر المستحلب أبيض ناصع وليس زيتي لامع
