معلومات عن شحوم التزليق

ملف حوالي 140 صفحة يحوي معلومات عامة عن شحوم التزليق ومبادئ أولية في هذا المجال لا يحتوي الملف على طريقة تصنيع بل يحتوي على معلومات مهم تفيد المصنعين

الكمامة – القناع الطبي

بالرغم من أن ارتداء الكمامة الطبية هو أمر سهل ولا يحتاج شرح إلا أن أنتشار المعلومات الخاطئة وتدولها يجعل التوضيح مطلوبا

صناعة الكاتشب

تنتخب ثمار البندورة الغزيرة اللون الأحمر، السليمة، وتزال منها الأجزاء التالفة وتجزأ وتسخن حتى الدرجة 90م لقتل الأنزيمات البكتينية ولاستخلاص البكتين من القشور والبذور وأجزاء اللب، وتهرس الثمار ويفصل العصير واللب خلال مصافي معدنية دقيقة الثقوب،

صناعة قهوة خالية من الكافئين

نضع 1000 كغ من حبوب البن (القهوة) في وعاء استخلاص اسطواني الشكل وموضوع بشكل عمودي، وبعد ذلك نضيف المذيب العضوي المناسب،

تحسين ثبات المعلقات باستخدام الجيلان الطبيعي

التعريف صمغ الجيلان هي مادة متعددة السكاريد شاردية قابلة للذوبان في الماء تنتجها بكتيريا السفينجوموناس إلوديا تمنو هذه البكتيريا على نبات الزنبق. أول من اكتشفها شركة كيلكو واستخرجتها من نسيج نبات الزنبق

صناعة الخميرة

  بدأت صناعة الخميرة بشكل مستقل منذ منتصف القرن التاسع عشر، حيث أنشئت المصنع لإنتاج الخميرة بالشكل المضغوط،

حليب التين الصناعي

رافع لزوجة سائل عالي الجودة لا علاقة له بالتين لا من قريب ولا من بعيد يستخدم بنسبة صغيرة جدا ليعطي لزوجة عالية جدا سائل يضاف مباشرة إلى المنتج دون أي عملية مسبقة

صناعة المايونيز

المقادير : 100 مل زيت، صفار بيضة واحدة، بضع نقاط عصير ليمون، ملعقة صغيرة مستارد، كمية قليلة من الملح وبودرة السكر.

صناعة المرتديلا

تخلص قطع اللحم من بقايا العظام الصغيرة والغضاريف والأوعية الدموية والغدد اللمفاوية والأنسجة الضامة الكبيرة،

طرق لاختبار الزيوت والدهون

طرق اختبار الزيوت والدهون بما في ذلك زيت الزيتون حسب المواصفات الدولية – معظم الطرق باللغة الانكليزية وبعضها باللغة العربية