حساب التوازن المائي الزيتي لكريم أو مستحلب

ما هو الكريم
هو شكل نصف صلب يحوي على زيوت و ماء وعوامل استحلاب بالإضافة إلى مواد أخرى
.
تقسم الزيوت إلى زيوت قطبية وأخرى غير قطبية ولكل زيت رقم مميز هو ثابت التوان المائي الزيتي للزيت
.
تنقسم عوامل الاستحلاب إلى عوامل استحلاب محبة للماء وأخرى محبة للزيت ولكل عامل استحلاب قيمة مميزة هي ثابت لتوازن المائي الزيت لعامل الاستحلاب
.
كيف نصنع مستحلب ناجح
يجب أن يكون هناك توازن بين الزيوت والعامل الاستحلابي
.
كيف يتم حساب التوازن المائي الزيت لكريم
مثال لاستحلاب زيت دوار الشمس
.
زيت دوار الشمس توازنه المائي الزيت = 7
لدينا عاملين استحلابين الأول
ستيريث-2 ثابت التوازن المائي الزيت له 4,9
ستيريث 21 ثابت التوازن المائي الزيت له 15،5
ليكون المستحلب ناجح يجب استخدام 80% من ستيريث 2 و 20% من ستيريث 21
.
قاعدة حساب النسب بين المعاملين الاستحلابين
الحساب
ن1 =100 × (ث2 – ث) / (ث2 – ث1)
ن2 = 100 – ن1
حيث
ن1 هي نسبة العامل الاستحلابي الأول
ن2 هي نسبة العامل الاستحلابي الثاني
ث هي قيمة ثابت التوازن المائي الزيتي للزيوت
ث1 هي قيمة ثابت التوازن المائي الزيتي للعامل الاستحلابي الأول
ث2 هي قيمة ثابت التوازن المائي الزيتي للعامل الاستحلابي الثاني

 

https://www.facebook.com/small.ind/posts/942353955866038/

You might also like